شمس سورية الإخباري شمس سورية الإخباري
مقالات مشابهة
شمس سورية – متابعة
أكد الخبير “ياروسلاف أبراموف” أن النترات بحد ذاتها ليست سامة وتراقب نسبتها في الخضار والخضراوات الورقية التي تنتج في الدفيئات بصرامة، ويجب نعلم أن النترات تتحول إلى نتريت، الذي في ظروف خاصة يصبح خطراً، ولكن هذا يمكن أن يحصل عندما تكون نسبة النترات مرتفعة في المنتجات وفي ظروف تخزين غير ملائمة، وفقاً لموقع “gazeta.ru”.
وأشار ” أبراموف” إلى أن نسبة محددة من النترات يمكن أن تكون مفيدة للإنسان، فمثلاً نيتروغليسيرين يستخدم في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية، كما أنها تحسن أداء العضلات ما يجعل استخدامها منتشراً بين الرياضيين على شكل عصائر تحتوي على نسبة عالية من النترات كمصدر إضافي للطاقة، ولكن إذا كان الشخص يقلق من وجود النترات في الخضروات فعليه اتباع بعض القواعد البسيطة لتخفيض نسبتها.
وقال ” أبراموف”: “يجب قبل كل شيء نقع الخضار والخضروات الورقية في ماء بارد قبل تحضيرها للأكل، ويمكن أيضاً تقشيرها هذه العملية تساعد على تخفيض محتوى النترات في الخضار ما يجعلها أقل ضرراً”.
وأضاف ” أبراموف” : ” تسمح زراعة المنتجات في الدفيئات باستبعاد وصول مياه الري مياه الأمطار أو المياه المصروفة من الخزانات العامة، لذلك فأن الخضروات المزروعة في الدفيئات آمنة ولا تشكل أي خطورة على الصحة”.
