شمس سورية الإخباري شمس سورية الإخباري
مقالات مشابهة
شمس سورية – متابعة
كشف الدكتور “دميتري كوليكوف” رئيس قسم التكنولوجيا الحيوية ومنتجات التركيب العضوي الحيوي بجامعة التكنولوجيا الحيوية فوائد الحمص ومن عليه تجنب تناوله، وفقاً لوكالة “نوفوستي”.
وقال الدكتور: “الحمص غني بالبروتين والدهون والألياف الغذائية تصل إلى 8% وحوالي 30% كربوهيدرات وهو مصدر للحديد والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والسيليكون والفوسفور والكوبالت وفيتامينات A وB1 وB2 وB3 وC وB6 وPP،ويحتوي على نسبة منخفضة نسبياً من السعرات الحرارية مقارنة بالبقوليات الأخرى ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية الأساسية، مثل الميثيونين والتربتوفان”.
وأضاف “كوليكوف”:”يحتوي الحمص على ما يصل إلى 30% من البروتين يمكن مقارنته من حيث الفائدة ببروتين البيض حوالي 10% دهون، و50-60% كربوهيدرات معقدة و2-5% مواد معدنية،كما يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامينات تساهم بنشاط في تقوية أنسجة الجسم والجلد وتحسن مرونتها.
ويشير الخبير إلى أن تناول الحمص بصورة منتظمة،يساعد على تخفيض الإصابة بمتلازمة القولون العصبي وتحفيز نمو البربيوتيك وسرطان القولون والمغص المعوي وتشنجات المعدة.
ولكن وهناك موانع لتناول الحمص فهو يزيد من تكون الغازات في الأمعاء، ويمكن أن يخلق شعوراً مزعجاً في المعدة،أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي والكبد والبنكرياس والتهاب البنكرياس، فقد يسبب انتفاخ البطن والألم كما لا ينصح بتناول الحمص في حالة وجود تقرحات والتهاب المثانة والنقرس والتهاب الوريد التجلطي الخثاري.
