شمس سورية – متابعة
كشفت دراسة جديدة أن نوعاً محدداً من الحليب المضاف إلى القهوة يمكن أن يساعد على تحسين ضغط الدم وانخفاض مستويات الالتهاب، وفقاً لصحيفة “ديلي ميل”.
ودرس باحثو جامعة “تورنتو” في كندا التأثيرات الصحية لاستبدال حليب البقر بحليب الصويا المصنوع من فول الصويا، من خلال إجراء تحليل كبير لـ 17 تجربة سابقة شملت أكثر من 500 شخص.
وبلغ متوسط مدة كل تجربة 4 أسابيع، حيث شرب المشاركون 500 مل من الحليب في المتوسط أما بقري أو حليب الصويا يومياً.
واكتشف فريق البحث أنه في جميع الدراسات، ارتبط استبدال حليب البقر بحليب الصويا بانخفاض مستويات الكوليسترول، فضلاً عن انخفاض ضغط الدم وعلامات الالتهاب.
و أشار الباحثون إلى ضرورة إعادة النظر في تصنيف حليب الصويا المدعم كغذاء فائق المعالجة، لأن هذا التصنيف يكون مضللاً.
وبدوره، قال “الفريق الكندي”: “تقدم الأدلة الحالية مؤشراً جيداً على أن استبدال حليب البقر بحليب الصويا، يؤدي إلى فوائد للدهون في الدم وضغط الدم والالتهابات لدى البالغين”.
ويذكر أن دراسات سابقة زعمت أن حليب البازلاء ،هو الخيار النباتي الوحيد الذي يوفر العديد من العناصر الغذائية كحليب البقر.
وتبين أن حليب البازلاء يحتوي على أعلى مستويات الفوسفور والزنك والسيلينيوم، ويتم إنتاج الحليب النباتي من خلال طحن المحصول ونقعه في الماء مع المستحلبات والمثبتات.